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食品中异物控制的分析
- 2019-09-24-

我们常见的异物的常见控制手段有视觉控制、筛网、磁吸、金属探测和X射线检测。

这些不同的控制手段应用范围和应用效果不同,各有各的优缺点;

人工视觉控制是最经济的方式,也称之为灯检,但应用效果欠佳;筛网对于粉体和液体是最佳选择;磁吸对金属异物作用明显;金属探测是基于异物的导电和导磁性;X射线对产品密度差异大的异物效果较佳;

异物的控制不能依赖于异物的检测,需要以预防为主,综合控制。

常见的异物控制方法有:人工挑选、筛网、金属探测、磁吸和X光等。

今天我们来系统地介绍一下这些异物控制的常见方法和各自的优缺点,从而帮助我们企业更好地进行异物控制。

常见的视觉检测有三类:

1.不借助任何辅助工具的直接视觉检查(裸眼检测某一区域);

2.借助辅助工具的直接视觉检查(例如灯检台,放大镜,镜子)- 灯检;

3.间接视觉检查(借助摄像系统,例如管制瓶检测)-灯检机;

 优缺点:1)设备投入较少2)效率不高3)包装好的产品无法检测4)检测效果不好(漏检,太小的异物被漏过)

 最佳实践:

1.检查人员经过培训,常见异物类型;

2.内部测试判断检验人员的能力;

3.建立标准,判断不合格(一旦异物超过可接受范围,应该停线,寻找纠正措施);

4.对检验人员实施轮换制度(一般不超过45分钟),避免因视觉疲劳造成漏检、错检;

5.最佳的工作环境,照明强度,传输线的速度;

常见的筛网类型:

震动筛:将不同颗粒大小或不同密度的固体物料进行分离;

筛网:将粉体物料通过自身重力的作用通过一定孔径的筛网;

管道过滤:通过泵产生的压力将可流动的液体或粉体进行过滤,去除杂质。

 优缺点:

1.设备投入较少,应用简单;

2.只能在液体、粉料产品和小颗粒产品使用;

3.包装好的产品无法使用;

4.(金属)过滤网破损后,易成为金属异物的污染源;


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